今日は間食に良い

豚スペアリブのおこし

の作り方をご紹介します。

材料(2人前)
豚スペアリブ500g、清酒1カップ、水適量

肉の下味：片栗粉大さじ2、塩少々、コショウ少々

ソース：ゴチュジャン大さじ1、醤油大さじ0.5、ケチャップ大さじ3、蜂蜜大さじ4、おろしにんにく大さじ1、お酢大さじ1、水1カップ

豚スペアリブはきれいに洗って1本ずつ切り、 

鍋に豚スペアリブ、清酒、水を入れて約20分くらい茹でた後、 

ふるいにかけて流水できれいに洗います。 

茹でた豚スペアリブに塩、コショウで味付けをした後、片栗粉をまんべんなくまぶし、 

熱した油に入れてこんがりと揚げた後、 

キッチンペーパーで油を切り、 

鍋に分量のソース材料(ゴチュジャン、醤油、ケチャップ、蜂蜜、おろしにんにく、お酢、水)を入れて煮付け、 

揚げたスペアリブを入れて和えると出来上がり! 

甘辛い豚スペアリブのおこしの完成!