今日は春を感じさせる

エゴマ入りアブラナ和えとオナモミ和え

の作り方をご紹介します。

オナモミ和えの作り方 

オナモミはビタミンCやアミノ酸、カリウムなど豊富なので

血液循環促進、コレステロール値を下げて成人病予防に効果があります。

<オナモミ和え>

オナモミはきれいに洗って

鍋に塩と水を入れ沸騰させ、

オナモミを入れて約15秒くらい軽く茹でた後、

流水で3回くらい洗って水気を切ります。

長ネギは斜め切りにし、

ボールにオナモミを入れ、

分量のヤンニョム材料(味噌、コチュジャン、おろしにんにく、エゴマ油、

エゴマ、唐辛子粉、ごま)を入れて和えます。

オナモミ和えの完成!!

味噌とコチュジャンが入って香ばしくなったオナモミ和え

<エゴマ入りアブラナ和え>

アブラナ 

アブラナはビタミンCが豊富です。

アブラナはきれいに洗って

鍋に塩と水を入れて沸騰させ、

アブラナを入れて約10秒くらい軽く茹でた後、

流水で3回くらい洗って水気を切ります。

アブラナを食べやすい大きさに切り、

玉ねぎはスライスし、

ボールにアブラナを入れ、

玉ねぎとおろしにんにくを入れ、

分量のヤンニョム材料(濃口醤油、ごま油、塩、コショウ、エゴマ、ごま、黒ごま)を入れて和えます。

 

醤油とエゴまで味付けをしたエゴマ入りアブラナ和え