今日は熟成キムチを入れた

熟成キムチ入り鶏肉コチュジャン炒め 

の作り方をご紹介します。

ピリ辛熟成キムチ入り鶏肉コチュジャン炒め

熟成キムチ入り鶏肉コチュジャン炒めの作り方

材料：鶏肉、熟成キムチ、ジャガイモ、玉ねぎ、にんじん、青唐辛子、椎茸

ヤンニョム：唐辛子粉3TS、コチュジャン2TS、みりん2TS、豆板醤1/2TS、ラー油1TS、

ごま油1TS、おろしにんにく1TS、砂糖1TS、コショウ

椎茸は水に入れてふやかし、

残りの野菜は大きめに切ります。

器に分量のヤンニョム材料(唐辛子粉、コチュジャン、みりん、豆板醤、ラー油、

ごま油、おろしにんにく、砂糖、コショウ)を入れて混ぜます。

鶏肉は流水できれいに洗い、

鍋に鶏肉とヤンニョムを入れて

常温で約1時間以上寝かせておきます。

火にかけて鶏肉を軽く煮た後、

熟成キムチを入れ、

煮干コンブだし汁と椎茸の出汁を入れて煮込みます。

味が良く染み込むようにじっくり煮込みます。

味が良く染み込んだら野菜を入れて煮込み、

最後に青唐辛子を入れて煮込むと

ピリ辛熟成キムチ入り鶏肉コチュジャン炒めの完成!

おかずに良い熟成キムチ入り鶏肉コチュジャン炒め