柔らかくて香ばしいスズキステーキ

タルタルソースをかけたスズキステーキ

スズキステーキの作り方

材料：スズキ1/2匹、生姜酒2T、バター、オリーブオイル、玉ねぎ、

ブロッコリー、パプリカ、ズッキーニ、にんにくの茎
タルタルソース：ゆで卵1個、ピークルス、玉ねぎ、にんにくの茎、

マヨネーズ、マスタードソース、梅エキス、お酢、レモン汁

スズキ

脂肪が多く、ビタミンA、D、必須アミノ酸が豊富なので

受験生やお年寄りの痴呆予防に効果があり、

糖尿病、動脈硬化、慢性疲労、むくみ、皮膚病の治療と予防に効果があります。

スズキは鱗とヒレを取り除いた後、

頭はメウンタンにするために適当に切っておき、

尻尾の部分はスライスし、

2等分にして生姜酒(みりん)をかけた後、皮の部分に切込みを入れます。

冷蔵庫にある野菜(玉ねぎ、ブロッコリー、パプリカ、ズッキーニ、にんにくの茎)を取り出し、 

ズッキーニ1.5cm厚に切った後、4等分にします。(中身は使いません。)

野菜は熱湯に塩と一緒に入れて軽く茹でた後、冷水に入れて冷まします。

 タルタルソースの作り方 

 ゆで卵1、ピークルス、玉ねぎはみじん切りにし、

にんにくの茎は4等分にしてざく切りにした後、

(パセリを入れても良いです。)

ボールに入れ、

マヨネーズ、マスタードソース、梅エキス、お酢、レモン汁を入れて混ぜると完成!

熱したフライパンにバターとオリーブオイルを入れ、

野菜と少量の塩を入れてこんがりと焼いた後、

そのフライパンにスズキを入れてこんがりとまんべんなく焼きます。

ハブ塩で味付けをします。

お皿に野菜とスズキを盛り付け、

スズキの上ににんにくの茎をのせ、

タルタルソースをたっぷりかけるとスズキステーキの完成!

柔らかいスズキステーキ

香ばしいスズキステーキ

スズキステーキとタルタルソースの相性は最高!

 

タルタルソースの旨味まで加えて最高の味!