今日はコーヒーと相性の良い

モカそぼろマフィンの作り方をご紹介します。

モカそぼろマフィンの作り方  

薄力粉180g、ベーキングパウダー1ts、卵2個、無塩バター180g、砂糖120g、コーヒー30ml
そぼろ：薄力粉60g、黄砂糖30g、無塩バター30g

1) コーヒー豆を淹れておき、

(インスタントコーヒーでもいいです。)

2) ボールに薄力粉、黄砂糖、無塩バターを入れて指先で揉みながらそぼろ状に作ります。

3) 常温の無塩バターをクリーム化した後、砂糖を入れてウィッピングします。

4) 砂糖が溶けたら、卵2個を入れてウィッピングした後、

ふるいにかけておいたベーキングパウダー、塩を入れてしゃもじで練り混ぜます。

5) 最後にコーヒーを入れて練り混ぜます。

5) 반フィン型に生地を入れ、その上にそぼろをのせて

180度に予熱したオーブンで約25~30分くらい焼きます。

6) マフィンが焼きあがったらクーリングラックにのせて冷まします。

 

モカそぼろマフィン

コーヒーと相性の良いモカそぼろマフィン