今日は誕生日お祝いやおもてなし料理に最高の
クジョルパンの作り方をご紹介します。

材料(3皿分)

きゅうり2本、にんじん1本、干し椎茸8本、牛肉400g、卵6個、きくらげ1パック、

ごま油、塩、小麦粉4カップ、水4カップ、エゴマ油小さじ1、クロレラ5つぶ

ヤンニョム：醤油大さじ2、砂糖大さじ1、おろしにんにく少々、ごま油小さじ1、みりん少々

ソース(酢醤油)：醤油、お酢、ごま塩、からし

きゅうりはかつらむきにして千切りにし、

皮と中身に分けてごま油を入れたフライパンで炒め、

しいたけ、きくらげ、牛肉は千切りにしてブルゴギヤンニョムにつけてから炒め、

にんじんは千切りしてごま油を入れたフライパンで炒めます。

ミルジョンビョン（韓国風チャパティ）を作ります。

ボールに小麦粉と同量の水(又はだし汁)、少量の塩を入れて練り混ぜ、

生地の半分にすりおろしたクロレラを入れて練り混ぜます。

(生地はしばらく寝かせておきます。)

熱したフライパンに油を引き、生地をスプーンで掬い入れて焼きます。

生地の端の部分が盛り上がると裏返します。

お皿の真ん中にミルジョンビョンをのせ、周りを肉と野菜をのせるとクジョルパンの完成!