今日はモルドとテンパリングが必要のない

超簡単アーモンドロシェ

の作り方をご紹介します。 

材料(12個)

ダークチョコレート100g、アーモンド100g、砂糖35g、水20g、炒めた白米10g、バター5g

1. アーモンドは乾いたフライパンで約2~3分くらい炒めた後、

2. 縦に細く切ります。

3. 鍋に水と砂糖を入れて茶色になるまでかき回さずに煮付け、

4. 茶色になったらアーモンドを入れて混ぜた後、火から下ろしてバターを入れて混ぜます。

5. 硫酸紙の上にキャラメル化したアーモンドをのせて冷まし、

6. チョコレートは湯煎で溶かし、

7. アーモンドと炒めた白米を入れて混ぜ、

8. マフィン型に入れて涼しい所で固めます。

 バレンタインデーのプレゼントに良いアーモンドロシェの完成!