今日はおかずやおつまみに良い

一夜干しダラの甘醤油煮

の作り方をご紹介します。

材料(3~4人前)：一夜干しダラ2匹、片栗粉、食用油
ヤンニョム：みじん切りの玉ねぎ1/3個、醤油4T~4.5T、水3T、オイスターソース1T、オリゴ糖3T、砂糖1.5T~2T、
              お酢4T、みりん2T、コショウ少々
 

1. 一夜干しダラはきれいに洗ってハサミでヒレと尻尾を取り除いて3等分にした後、

骨を取り除いて二枚落としにし、キッチンペーパーで水気を切った後、片栗粉をまんべんなくつけます。

2. 熱したフライパンに油をたっぷり引き、干しダラを入れてまんべんなく揚げるように焼きます。

3. 熱したフライパンに分量のヤンニョム材料(玉ねぎ、醤油、水、オイスターソース、オリゴ糖、砂糖、お酢、みりん、

コショウ)を入れて中火で約1~2分くらい煮込んだ後、揚げた干しダラを入れて和えると出来上がり!