今日は家族みんな大好きの中華料理

唐辛子ザプチェ&花捲(ホアジュアン)の作り方をご紹介します。

唐辛子ザプチェ&花捲(ホアジュアン)の作り方

豚肉の味付け：せん切りにした豚肉200g、片栗粉大さじ2、卵の白身、にんにく、塩、こしょう、 

玉ネギ1個、3色のパプリカ1個ずつ、乾唐辛子、花捲(ホアジュアン)

唐辛子ザプチェの味付け：キャノーラ油大さじ5、醤油大さじ1、辛いオイスターソース大さじ2~3、砂糖小さじ1、塩、こしょう、ごま油

1) 器に豚肉と調味料を入れてよく混ぜておきます。

2) 野菜は株を切ってせん切りにします。

3) 乾唐辛子でラー油を作るので、予め洗って布巾で水気を取った後、

へたを取っておきます。

4) 熱したフライパンに油を引き、乾唐辛子を入れて炒めます。

+) 市販のラー油の代わりに乾唐辛子を入れて作ってみましょう。

5) 唐辛子を取り出し、味付けした豚肉を入れて炒めます。

6) 下ごしらえした野菜を入れて軽く炒めた後、

分量の調味料を入れて炒めます。

蒸し器に紙ホイルを敷き、花捲(ホアジュアン)を入れて約10分くらい蒸します。
 

 これで唐辛子ザプチェと花捲(ホアジュアン)ができましたので、

お皿に盛り付けて熱いうちに召し上がってください。

きのこや竹の子を加えると高級中華料理になりますので、

お客さんがきたときには目立ちます。



 豚肉に予め片栗粉と卵をつけ、

柔らかくてしっとりした食感を出します。

作り方も簡単なのでぜひ作ってみてください!