今日は間食に良い

イチジクパウンドケーキ

の作り方をご紹介します。

イチジクパウンドケーキ

材料

干しイチジク40個+ラム酒1カップ、バター100g、砂糖80g、塩2g、トリモリン大さじ1.5、卵2個、

薄力粉140g、アモンドパウダー20g、ベーキングパウダー1.5g、マカダミアパウダー1/2カップ、

レモンピール大さじ1



 干しイチジクはラム酒に1日くらい浸してすりおろします。




 

 ボールに常温のバターを入れてクリーム化した後、

砂糖を入れてウィッピングし、


 

 卵を3~4回に分けて入れながらウィッピングし、


 

ふるいにかけた粉類をしゃもじで切るように練り混ぜた後、


 

レモンピールとすりおろしたイチジク半分を入れて練り混ぜます。


 

パウンド型にバターを塗り、



生地を入れ、床に2回くらいたたきながら空気抜きをし、

 残りのイチジクとマカダミアパウダーをふりかけて 

170度に予熱したオーブンで約35分くらい焼きます。




 

香ばしく焼きあがったイチジクパウンドケーキ


 

間食に良いイチジクパウンドケーキ



イチジクの歯ごたえが良いイチジクパウンドケーキ