今日は醤油チキンをアレンジした

にんにく豚肉揚げの醤油ソース和え

の作り方をご紹介します。

 豚肉以外に健康に良いカシューナッツとにんにくを入れたにんにく豚肉揚げの醤油ソース和え

 にんにく豚肉揚げの醤油ソース和えの作り方

  

にんにくはスライスし、カシューナッツと干し唐辛子、豚のロースを用意します。

 

 

豚肉はフードプロセッサーですりおろした後、

分量の下味材料(生姜酒、塩、コショウ)を入れて練り混ぜます。

豚肉を一口サイズに成型し、

揚げ粉をつけ、

生地に入れて衣をつけます。

熱い油ににんにくを入れてこんがりと揚げた後、

豚肉を入れてこんがりと揚げた後、キッチンペーパーで油を切ります。

 

ソースの作り方

1cmの長さに切った干し唐辛子とおろしにんにくを用意し、

器に分量の醤油ソース材料(醤油、砂糖、みりん、お酢、オイスターソース、オリゴ糖)を入れて混ぜておきます。

熱したフライパンにブドウ種子油を引き、おろしにんにくと干し唐辛子を入れて炒めます。

にんにくの香りがしてきたら醤油ソースを入れて一煮立ちさせた後、

豚肉揚げとカシューナッツを入れて和えた後、

お皿に盛り付け、その上ににんにく揚げをのせるとにんにく豚肉揚げの醤油ソース和えの完成!

柔らかいにんにく豚肉揚げの醤油ソース和え

香ばしいにんにく豚肉揚げの醤油ソース和え

甘酸っぱいにんにく豚肉揚げの醤油ソース和え