黄金エノキ炒め
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- 料理の材料
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黄金エノキ200g,
黄色と赤パプリカ1/3個ずつ,
玉ねぎ1/2個,青唐辛子2個,
にんにく2粒,エゴマ油大さじ2,
塩コショウ少々,ゴマ少々
黄金エノキ炒め
黄金エノキ炒めをご紹介します。
[材料]
黄金エノキ200g、黄色と赤パプリカ1/3個ずつ、玉ねぎ1/2個、青唐辛子2個、
にんにく2粒、エゴマ油大さじ2、塩コショウ少々、ゴマ少々
無農薬黄金エノキ!
1パックに200gが入っていて、黄金色を帯びている。
黄金松栮の効能
カロリーが低く、食物繊維と水分が豊富でダイエット食としていいし、
エノキの豊富な食物繊維は血中コレステロールの数値を下げ、
動脈硬化を予防するといわれます。
黄金エノキはきれいなので石づきだけを取り除き、適当な束にちぎります。
パプリカはへたを取り除いて流水で洗った後、
2~3Cmの大きさでせん切りにします。
パプリカの効能
黄色のパプリカはストレス解消、成人病の予防にいいといわれています。
赤いパプリカは緑色に比べ、ビタミンCが2배倍も多く、癌の予防に効果的であり、
カリウムと葉酸が豊富です。
玉ねぎとにんにくは皮を剥いて流水で洗った後、せん切りにし、
唐辛子はへたを取り除いて流水で洗った後、斜め切りにします。
熱したフライパンに油を引き、玉ねぎとにんにく、パプリカの順に入れて炒めます。
唐辛子を入れて炒めます。
黄金エノキを入れていためた後、塩コショウで味付けをします。
黄金エノキ炒めをお皿に盛りうつけ、ゴマをかけます。
提供: ezday swjun
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