おかずにいい豚肉ミートボール栗煮込み、栗の効能、豚肉料理、栗料理

おかずにいい豚肉ミートボール栗煮込みをご紹介します。

[材料]

おろし豚肉260g、栗20個、玉ねぎ1/4個、赤唐辛子2本、コンブ3枚、長ねぎ少々

豚肉の下味(おろしネギ大さじ1/2、おろしにんにく大さじ1/2、塩コショウ少々、ごま油大さじ1/2)

ヤンニョム(薄口醤油大さじ3、オリゴ糖大さじ2、みりん大さじ1、水400ml)

栗は外皮を剥いて水に入れておきます。

内皮を取り除いて水に入れておきます。

おろし豚肉におろしにんにく、おろしネギ大さじ、塩、コショウ、ごま油を入れます。

練りこねてミートボールを作ります。

玉ねぎと長ねぎは皮を剥いて洗った後、玉ねぎは４等分にし、長ネギは適当な大きさに切ります。

赤唐辛子はへたを取り除いて流水で洗った後、適当な大きさに切ります。

コンブは流水で軽く濯ぎます。

鍋に水、薄口醤油、オリゴ糖、みりん、玉ねぎ、長ねぎ、

赤唐辛子、コンブを入れて煮付けた後、

ミートボールを入れて煮込みます。(ふたをしないで煮込みます)

ミートボールが煮えてきたらく栗を入れ、ふたをして弱火で煮込みます。

時々アクを取ります。

汁が少なくなったら火からおろします。

豚肉ミートボール栗煮込みをお皿に盛り付けると完成!

甘くて香ばしい大学栗