香ばしいきのこの香り,マッシュルームスープ
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- 料理の材料
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マッシュルーム150g,
玉ねぎ大1/2個,バター15g,
中力粉2Ts, 水500cc,
チキンストック1個,
生クリーム280cc, 塩,こしょう
香ばしい香りが漂うマッシュルームスープをご紹介します。
.. 材料 ..
マッシュルーム150g、玉ねぎ大1/2個、バター15g、中力粉2Ts、水500cc、チキンストック1個、生クリーム280cc、塩、こしょう
マッシュルームを4等分にします。
熱した鍋にバターを入れて溶かし、
せん切りにした玉ねぎを入れて茶色になるまで炒めます。
ここにマッシュルームを入れて炒め、
ある程度炒めたら小麦粉を入れてすばやくかき混ぜます。
小麦粉がよく混ぜたら水とチキンストックを入れて焼く10分くらい煮付けた後、
ミキサーに入れてすりおろします。
すりおろしたスープを鍋に再び入れて煮付け、
生クリームを入れて一煮立ちさせた後、
塩と胡椒で味付けをします。
最後にみじん切りにしたマッシュルームを入れて煮付けるとマッシュルームスープの完成!
香ばしくて香りが濃いスープです。
提供: ezday iddd88
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