手羽の柚子コーラ煮込み
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- 料理の材料
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手羽10本,ジャガイモ(中)1個,
ハブ塩大さじ1(塩+コショウ),
清酒大さじ1,ごま少々
ソース:コーラ250ml,醤油大さじ4,
おろしにんにく大さじ1/2,みりん大さじ1,
生姜汁小さじ1/2,干し赤唐辛子1.5本,
柚子エキス大さじ1
今日は子供の大好きな手羽の柚子コーラ煮込みの作り方をご紹介します。
材料
手羽10本、ジャガイモ(中)1個、ハブ塩大さじ1(塩+コショウ)、清酒大さじ1、ごま少々
ソース:コーラ250ml、醤油大さじ4、おろしにんにく大さじ1/2、みりん大さじ1、
生姜汁小さじ1/2、干し赤唐辛子1.5本、柚子エキス大さじ1
手羽は牛乳に約30分くらい入れた後、
きれいに洗ってハブ塩、清酒をかけてしばらくねかせておきます。
(野菜を下ごしらえする間)
ジャガイモは皮を剥いて切り、
干し赤唐辛子を斜め切りにします。
熱湯に手羽を入れて強火で軽く茹でた後、水気を切ります。
鍋に茹で手羽とジャガイモ、赤唐辛子、ソース材料を入れて強火で煮込みます。
ひと煮立ちしたら中火にしてソースが煮詰まるまで煮込みます。
最後に柚子エキスを入れて強火で煮込むと出来上がり!
お皿に盛り付けてごまを振りかけると完成!
おかずやおつまみに良い手羽の柚子コーラ煮込み
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