イカの醤油煮,節句料理
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- 料理の材料
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イカ2匹,醤油30ml,水90ml,生姜汁1,
水あめ大さじ3,砂糖大さじ1,ごま油
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/43ae477a5e4dc2efbaffa5507a1128cd.jpg)
今日は正月のおかずとして良い
イカの醤油煮の作り方をご紹介します。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/b5196a0b8f640b269e7c548864c3200c.jpg)
イカは皮を剥いた後、
味がよく染み込むように切込みを入れます。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/192ade3b7d83cf2260f4987e9e99d3f2.jpg)
鍋に1:3の割合で醤油、水を入れて煮付け、沸騰してきたらイカを入れて煮込みます。
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イカ2匹
醤油30ml
水90ml
生姜汁1
水あめ大さじ3
砂糖大さじ1
ごま油
を入れて煮込みます。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/b85683dcd487d8441cf45900943d6219.jpg)
沸騰してきたらイカが切込みを入れない方に曲がります。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/389ef1bce69ec9d754e743eaa535028e.jpg)
この時に砂糖を入れ、
煮詰まってきたら水あめを入れます。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/f686a7b501f1c7eb68122dfb5b39e031.jpg)
だいぶ煮詰まってきたら最後にごま油を入れると終わり!
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/7bea17ca5e20ffdc2b070654e5b4f1f5.jpg)
コりっとした歯ごたえのあるイカの醤油煮
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/239612e726f3818e7144a38a41ad0eb3.jpg)
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/b902d7efc8c8c77182eeb3f5bb8d1e93.jpg)
タウリンが豊富なイカ
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イカの効能
タウリンは脳細胞形成や血液循環を良くし、
血中のコレステロールを下げて疲労回復に効果があります。
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![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/10/17/cdb959d8079001c99730c93555d4d8aa.jpg)
提供: ezday fruit528
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