[正月料理]正月チヂミ,貝柱チヂミの作り方
照会 3,015
スクラップ 0
コメント 1
- 料理の材料
- 貝柱,みりん,小麦粉,卵2個
今日は正月チヂミに貝柱チヂミを作ったので、
その作り方をご紹介します。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/cad5816926a2eb4190a67abb569b5a92.jpg)
貝柱チヂミ
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/1e2e81ab0926b5be1b32149ad6bfd4ab.jpg)
上品な貝柱チヂミ
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/b893e65ad2291ebdf2dec10757c15c1c.jpg)
異色の正月チヂミ~貝柱チヂミ
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2014/01/30/04690f0813cc9f1fe3bb96eda0167b01.jpg)
貝柱チヂミの作り方
材料:貝柱、みりん、小麦粉、卵2個
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/a65fb4af761009fe066d5d41b67f248c.jpg)
タイラギの貝柱
貝柱の効能
貝柱は亜鉛や不飽和脂肪酸、たんぱく質、タウリン、必須アミノ酸、鉄分が豊富なので、
血液中のコレステロール値の低下、疲労回復、貧血及び動脈硬化予防に効果があります。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/c9abb43cc78302435dfe95b23518c876.jpg)
冷凍貝柱を解凍して2等分にした後、
横に切込みを入れて広げます。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/6c36c48c319b4ce1a6d43b1cd03dee6c.jpg)
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/2795b82e58bb1251e0f4e98e47b27bb0.jpg)
貝柱にみりんと塩を入れ、
臭みを取ります。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/344e8f9a85448776e007df804a1d9621.jpg)
卵は白身と黄身を分離してふるいにかけます。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/cedb096bdb820123d61e290d535dc9bf.jpg)
貝柱に小麦粉をつけてはたいた後、
半分は白身をつけ、残り半分は黄身をつけ、
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/d65db54cee0218db9aae330a5ba2401b.jpg)
熱したフライパンに油を引き、貝柱を入れて卵が煮えるまで弱火で揚げます。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/65f9d28cc2a323835c8074e9c509786b.jpg)
キッチンペーパーで油気を切った後、お皿にのせて冷まします。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/d0cad32daab95d5f951ede8add957810.jpg)
2色の貝柱チヂミ
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/a13e5049573037068ca97d6b17176285.jpg)
揚げるときに若葉をのせるともっときれいになります。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/1618ebc95ed4d7cba88d7a97cd18df28.jpg)
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/151ba78c7be00fcd8b79f43524a1ba30.jpg)
昔から貝柱チヂミは高級料理として知られています。
花をのせた貝柱チヂミ
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/cd4e27c24d6000f2ddc5f1763cbaf8b9.jpg)
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/d4e9d06ea81695c08fd632a337f7426a.jpg)
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/17/69c161a2a9172bae73eb8b50bd2b3faf.jpg)
提供: ezday mimi030630
4
無断転載、コピー、配布を禁止します。ブログ等に乗せるときは出処を明示してください。
いいね
![](http://img.ezcook.jp/img/sub/ico_none_img.gif)
ezcook