サーロインステーキの作り方

今日はゴチュジャンソースで風味良く仕上げた

サーロインステーキ

の作り方をご紹介します。

材料(2人前)

サーロイン500g、茹でたブロッコリーとにんじん、ご飯2合

肉の下味：オリーブオイル、塩少々、コショウ少々、ローズマリ少々

ソース：ゴチュジャン大さじ1、ステーキソース1/2カップ、ウスターソース1/4カップ、赤ワイン1カップ、おろしにんにく大さじ1、蜂蜜大さじ4)   

牛肉に分量の下味付け材料(オリーブオイル、塩、コショウ、ローズマリ)をかけて寝かせた後、 

熱したフライパンに牛肉をのせて約3~4分くらい焼き、裏返して約3~4分くらい焼きます。

(火加減は最初の1~2分は強火で焼き、残り2分は弱火で焼きます。)

そして鍋に分量のソース材料(ゴチュジャン、ステーキソース、ウスターソース、

赤ワイン、おろしにんにく、蜂蜜)を入れて煮付けます。

お皿にステーキソースを入れ、

その上にサーロインステーキ、ご飯、にんじん、ブロッコリーをのせると完成!