おもてなしに良い卵ザプチェの作り方
照会 2,454
スクラップ 0
コメント 2
- 料理の材料
-
卵3個,小ネギ40g,春雨50g,
にんじん(5cm長)1/2本,玉ねぎ1/2個,
塩小さじ1,片栗粉小さじ1
味付け:醤油大さじ1,砂糖小さじ1/2,
おろしにんにく大さじ1/2,
ごま油大さじ1/2,ごま少々
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/64f6259beef66301eb0ff5f6ca79c5f5.jpg)
今日はおもてなしに良い
卵ザプチェ
の作り方をご紹介します。
材料
卵3個、小ネギ40g、春雨50g、にんじん(5cm長)1/2本、玉ねぎ1/2個、塩小さじ1、片栗粉小さじ1
味付け:醤油大さじ1、砂糖小さじ1/2、おろしにんにく大さじ1/2、ごま油大さじ1/2、ごま少々
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/e59115a21eab3d3d5c7c94c3552e2fd5.jpg)
玉ねぎとにんじんはせん切りにし、
小ネギはきれいに洗ってから5cmの長さに切り、
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/516c9b1ed8a50f6fdb836fc413c5c039.jpg)
ボールニに卵、塩、片栗粉を入れて溶いた後、
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/53a06a0f3d48774e438976544228ccd7.jpg)
熱したフライパンに油を引き、キチンペーパーで拭いてから溶き卵1/2を入れてまんべんなく焼きます。
残りの溶き卵も続いて焼きます。
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/0721c71474df9b33ae0861849088fff0.jpg)
春雨は熱湯に入れて約8~10分ぐらい茹でた後、流水できれいに洗って水気を切ります。
ボールに春雨と分量のヤンニョム材料(醤油、砂糖、おろしにんにく、ごま油、ごま)を入れて和えます。
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/d2ca19c743ccb008e5228ca6aa1d4943.jpg)
熱したフライパンに油を引き、玉ねぎを入れて炒め、
玉ねぎが1/3ぐらい煮えてきたら小ネギの白い部分だけ入れて炒めます。
(塩で味付けをします。)
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/b7fa253e823b75660b518cef8c9f9985.jpg)
玉ねぎが透明になったら小ネギの青い部分を入れて軽く炒めた後、
お皿に移しておきます。
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/532278102bd05e8fc502a6260014a9ab.jpg)
熱したフライパンに油を引き、にんじんを入れて炒めます。
(塩で味付けをします。)
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/187d374d9654ccc3e31dd88512557d86.jpg)
熱したフライパンに油を引き、春雨を入れて水気がなくなるまで炒めます。
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/497892eac8d58d23bca1528f0d6864fd.jpg)
冷ました卵焼きをくるくる回して薄くせん切りにし、
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/7a4b4dbd56dbd46bb5d08e0bd86bcc6e.jpg)
ボールに春雨、卵、炒めた野菜を入れ、
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/5c1fe10cf0498cc1c16c3e76b3485c67.jpg)
お好みに合わせて味付けをしながら和えます。
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/1ba2b33b345b246dda3371024b513e38.jpg)
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/c47ee7fd84203f8974640749fbbd4fb7.jpg)
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/068dd9e6f4d57c09c5525cef7c91ca45.jpg)
![](http://img.ezday.jp/upload/board/2012/04/03/f83c3b160c568007cf90991f680ede49.jpg)
提供: ezday minerva7575
7
無断転載、コピー、配布を禁止します。ブログ等に乗せるときは出処を明示してください。
いいね
![](http://img.ezcook.jp/img/sub/ico_none_img.gif)
ezcook