今日は旬の椎茸を使って梅雨に良く食べる

椎茸チヂミの作り方をご紹介します。

香りの良いニラと肉の代わりに入れた生椎茸との相性は最高!

生地を少なくすることで、

材料本来の食感を生かすのがポイント!

<梅雨に良く食べる椎茸チヂミの作り方> 

生椎茸は軽くはたいておき、にんじんとニラはきれいに洗っておきます。

ニラは浅漬けを作る量を取り分けます。

ボールに4cmの長さに切ったニラ、せん切りのにんじんを入れ、

ボールにスライスしたを入れ、

分量の椎茸の味付け材料(醤油、砂糖、ごま油、コショウ)を入れて和えた後、

ニラとにんじんが入っているボールに入れて混ぜ、

少量の塩と醤油で味付けをします。

そして分量の揚げ粉を入れて軽く和えた後、

卵3個と分量の水を入れて混ぜます。

熱したフライパンに油をたっぷり引き、生地を入れてこんがりとまんべんなく焼きます。

焼きあがった椎茸チヂミはキッチンペーパーで油を切って食べます。

梅雨に良く食べる椎茸チヂミの完成!

香りと歯ごたえの良い椎茸チヂミ