豚肉の代わりにサーモンを用いて淡白なお節句料理にしました。 



[サーモンドングランテン(丸いチヂミ)、サーモンゴマの葉チヂミ] 

材料：サーモン缶詰1個、豆腐1/2丁、タマゴ1個、ゴマの葉、青唐辛子2本、玉ねぎ少々、長ねぎ少々 

ソース：こしょう小さじ1/5、おろしにんにく大さじ1/2 

チヂミ材料：タマゴ、小麦粉、食用油

  

 



野菜はきれいに洗って水気を取った後、  

玉ねぎと青唐辛子はみじん切りにし、長ねぎはせん切りにします。  

 

 

 

豆腐は布巾で包んで水気を取った後、

広いボールに豆腐、サーモン、みじん切りにした玉ねぎ、青唐辛子、おろしにんにく、こしょうを入れてよく混ぜます。

 

 

 そして濃度を見ながら、卵1個を入れます。

(小麦粉は控えめにしたほうがいいです。)

材料をよく混ぜた後、

 

 



 適当にちぎって四角形にし、 

ゴマの葉にのせて形を整えながらくるくる巻きます。

小麦粉 - タマゴ水の順につけた後、

油を引いたフライパンに入れ、中火でまんべんなく焼きます。

(強火にするとタマゴが焦げます。)

チヂミの具はそのまま食べてもいいので軽く焼きます。

お節句料理、サーモンドングランテン(丸いチヂミ)の完成!!