今日は「深夜食堂」で紹介された

ジャガイモサラダ

の作り方をご紹介します。

[材料]

ジャガイモ(中)2個、卵1個、きゅうり1/3本、玉ねぎ1/4個、マヨネーズ大さじ3、塩少々、

コショウ少々

ハムとカニカマは好みに合わせて入れてください。

  １．ジャガイモは皮ごと茹で、卵も茹でてください。 

 ２．きゅうりはスライスして軽く塩を漬けておき、玉ねぎは刻んで水に入れて辛味を取ります。

 ３．ジャガイモは皮をむいてすりつぶして熱いうちに玉ねぎを入れます。

 ４．２のきゅうりと刻んだ卵の白身を入れて混ぜます。

  ５．ジャガイモがある程度冷めたらマヨネーズを入れて混ぜ合わせ、塩コショウで味付けをします。

お皿にジャガイモサラダを盛り付け、黄身をふるいにかけておろすと完成！

淡白かつ香ばしいジャガイモサラダの完成!