豚肉味噌ソース焼き/豚肩ロース/味噌焼き
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- 料理の材料
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豚肩ロース500g,味噌ソース(本文参照),
ニラと果物の生漬け
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/cf8d1b5c18b99728e217d1318a4f61bd.jpg)
今日は豚肉に味噌を塗ってオーブン焼きにした
淡白な豚肉味噌ソース焼きの作り方をご紹介します。
材料
豚肩ロース500g
豚肩ロース500g
味噌ソース(本文参照)
ニラと果物の生漬け
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/14c6b35b2f149a9d4ca37bdd616c2270.jpg)
脂が適当に乗っている淡白な豚肩ロース
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/629afcadf2c4f494de24e199758c5fce.jpg)
食べ残しの野菜(ニラ)と
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/e2a4f2ee3ebd3a477b93afa1b550c1d1.jpg)
果物(梨、柿)を用意し、
果物(梨、柿)を用意し、
.オーブンを200度に予熱しテおきます。
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![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/5da3882d9574a95d300612bc8fe0fc1e.jpg)
器に分量の味噌ソース材料(味噌、梅エキス、水あめ、ごま油、ブドウ種子油、
ハーブ、コショウー、おろしにんにく、生姜汁、日本酒)を入れて混ぜます。
味噌ソースの材料
味噌大さじ1
梅エキス大さじ1
水あめ大さじ1
ごま油大さじ1
ブドウ種子油大さじ1
ハーブ少々
コショウー
おろしにんにく大さじ1
生姜汁大さじ1
日本酒
その他、お好みに合わせて調味料は入れてください。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/31d1da3985e4488fc18e87f72742d6b3.jpg)
豚肉に味噌ソースを塗って味がよく染み込むように寝かせておきます。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/b597146957eb648c37feec908d417cd4.jpg)
オーブンパンにお肉を載せます。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/fb82703c3915f37a857d80c13a56f7f9.jpg)
200度に予熱したオーブンで約20分ぐらい焼きます。
焼き具合を見ながら途中で裏返して再び焼きます。
(オーブンの仕様に合わせて時間、温度を調節します。)
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お肉の焼けている間、ニラと果物の生漬けを作ります。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/bc493afd32aaa6a85c46c9e16ce9cbde.jpg)
ニラと柿、梨は細長く千切りにし、
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/0b12b69438b9b604e8b9fa4fb14d2188.jpg)
サラダ風でもいいですが、
今日はごま油、塩少々、唐辛子粉少々を入れて和えました。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/88863326eb0e6d006d007222e57f7c73.jpg)
お肉が焼きあがりました。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/da87432709e165f75ac4c0edabfbf73c.jpg)
豚肉は味噌ソースとの相性もいいですね。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/3fff5d7d49bb0932f77a059813800f2a.jpg)
生漬けのサクサクとした食感が最高です。
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オーブン焼きの淡白な味と
味噌ソースの香ばしい味ガ食欲をそそります。
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/5b11599118ab01a6b87aee362db773ca.jpg)
豚肉味噌ソース焼きとニラと果物の生漬けの相性は最高!
![](http://img.ezcook.jp/upload/board/2014/11/20/4a59fb60d416ce66bcc257fb6e6d276c.jpg)
提供: ezday fruit528
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