エリンギのコチュジャンパスタの作り方 

コチュジャンパスタ/自然栽培エリンギ

  

 

[エリンギコチュジャンパスタの作り方]

材料：エリンギ1と1/2本、玉ねぎ少々、長ねぎ少々、オリーブオイル大さじ3、

スパゲティ麺90g 

コチュジャンタレ：コチュジャン大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、

オリゴ糖大さじ2/3、

みりん小さじ1、ごま油大さじ1、ケチャップ小さじ1 

 

 

 

スパゲティ麺は少し芯が残るくらい「アルデンテ」に茹で、

ザルで湯切りし、オリーブオイル大さじ1をかけ、

麺がくっつかないようにします。 

 

コチュジャンタレ：コチュジャン大さじ1/2、オイスターソース大さじ1、オリゴ糖大さじ2/3、

みりん小さじ1、ごま油大さじ1、ケチャップ小さじ1 





分量のコチュジャンタレを混ぜ合わせて用意します。

 

このように水っぽくなります。

 

 

エリンギや玉ねぎ、長ネギは食べやすい大きさに切ります。

フライパンにオリーブオイル大さじ２を引き、強火でエリンギと玉ねぎを入れて炒めます。

玉ねぎとエリンギが焼きあがったら、茹でておいたパスたを入れて中火で軽く炒めます。

 

ここにコチュジャンタレを入れ、 

 

 



まんべんなく混ぜ合わせながら炒めます。 

今回はコチュジャンパスタなので、

最後に長ネギを入れて仕上げます！ 

 

お皿に盛り付けてチーズ粉を振りかけました。